当工作结束时，转让二手双门蒸汽烘箱分别关闭“加热关“和“鼓风关“按钮，使加热系统、鼓风系统停止工作。

二手推车式双门蒸汽蒸箱改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音（厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。

二手双门蒸汽烘箱，当加热温度升至设定温度时，加热系统自动停止工作，此时，打开排湿口阀门，恒温开始，当烘箱温度低于设定温度值时，加热系统重新开始工作，烘箱就是利用这种方式周而复始的工作来保证温度。